Determinación del cambio de pH salival en un grupo de estudiantes del decanato de ciencias de la salud de la UPAEP después de ingerir una bebida ácida

Resumen

El cambio de pH en boca después de ingerir bebidas azucaradas es un factor de riesgo para enfermedades como la caries debido a los diferentes microorganismos acidogénicos (Streptococcus mutans) que se encargan de metabolizarlas volviendo el pH bucal ácido.  La determinación de pH con potenciómetro no es viable, sin embargo, el uso de tiras indicadoras y análisis de imagen mediante software es práctico y viable para medir pH en boca de una población numerosa.